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南京八大美食介绍
admin2024-07-20人已围观
一、南京八大美食介绍
1.奇芳阁的酥油烧饼
奇芳阁是夫子庙地区最老的一家清真馆子,创建于清朝光绪年间,南京小吃的秦准八绝,奇芳阁就占到了两绝。它的鸭油酥烧饼色泽金黄,香酥可口,是金陵名小吃。
对老南京人而言,逛夫子庙不尝一尝奇芳阁的酥油烧饼,等于没去夫子庙。
2.永和园的开洋干丝
南京的干丝有一套独特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店特制而成,切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种,民国以后,新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等;在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。而以小吃闻名的夫子庙永和园的开洋开丝则首屈一指。
3.魁光阁的五香豆
五香豆又称之为“状元豆”,因为明清时江南贡院的考生喜欢携带五香豆赶考而得名,此豆是用蚕豆制作,至今南京还流传着这样的儿歌:“五香豆,真正香,城里头吃了城外头香……”
目前,南京五香豆保持正宗口味的是夫子庙的魁光阁。说到魁光阁五香豆就离不开该店的另一招牌小吃五香蛋,五香蛋全国各地到处都有,但真正做出特色、口味还算是魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋,有小吃中的“绝代双娇”的美誉。
4.安乐园的素菜包
在南京的传统小吃中,尤以包子渊源最深,是道地的老南京货。目前,除了位于王府大街的安乐园素菜包子有名外,马祥兴清真菜馆、绿柳居素菜馆、奇芳阁、贵宾楼等也是远近闻名。
5.总统府的金陵鸭血粉丝汤
据说如果不喝鸭血粉丝汤的话,就等于没吃过南京的小吃。但对于南京俯拾即是的鸭血粉丝汤店,最知名的是位于总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。
一块鸭血送入口,粉嫩爽滑,再喝口汤,舌尖便会万种滋味萦绕徘徊。翠绿的芫荽,晶莹的粉丝,沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细碎,更加撩人。
6.锁金村的旺鸡蛋
上海的喜蛋只有一种,江南一带也有叫凤凰蛋的,就是没孵出来的半鸡半蛋的东西。南京的不同,这种和上海一样的东西叫“旺鸡蛋”,只不过上海的都是五香酱油的,南京的是盐水煮的。
(偶第一年来南京的时候,一次晚上路过锁金村,在苏果旁把它当茶叶蛋买了2个回去做夜宵。回宿舍一敲开,啊!小鸡!还有毛!吓偶一跳,怎么卖坏蛋呢,丢了;再一敲另一个,又是坏的,有毛!碰巧室友在:啊,旺鸡蛋,我喜欢!抢过去连毛带骨地啃了,直看得我起鸡皮疙瘩,他却还在可惜丢在垃圾桶里的那个“坏蛋”呢。后来仔细想想,当时买蛋的时候摊主还问我要不要盐啊胡椒粉什么的,偶还呐闷茶叶蛋怎么有这么个吃法呢,没要。)
还有一种叫做“活珠子”,只孵15天就拿出来煮熟的。旺鸡蛋、活珠子,大街小巷和集贸市场随处可见,但做得最好,知名度最高的还是南京的锁金村。当然无论是旺鸡蛋还是活珠子,没有胆量千万不要轻易尝试。
7.要德饼
要德虽然是以火锅主打,却偏偏有一个知名的小吃引得南京食客蜂拥而至,这就是以要德品牌命名的要德饼。
要德饼,圆形,大小形似南京的南瓜饼,以土豆、红薯为主要原料,其中又以红薯成分居多,油炸而成淡黄色。入口软糯香甜,对于吃惯山珍海味的都市人而言,性微甜又无脂肪的红薯是调节胃肠的首要小食。当然,价格也较便宜,一块要德饼,售价只要1元。
8.易记皮肚面
在皮肚面风靡一时的现今,卖家虽多,但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。皮肚炸得好,泡得好,吃起来汤汁多多;再加上面有嚼劲;最重要的,辣好!不可不尝……
二、南京本地美食最好吃的在哪?
南京最有名的本地小吃就是鸭子了,盐水鸭比较有名的桂花鸭、绿柳居、韩复兴,鸭血粉丝最有名的就是回味了,这些店随处可见,最好吃这个看个人口味了。
三、南京 那有好吃的小吃、?
南京特色小吃全攻略
三、火锅类:
1.湖南路、金润发的“小肥羊”、
2.石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子
3.长白街的“快乐老家”
4.汉府街美食一条街里的“老妈火锅”
5.新街口三元巷的“要德”
6.洪武路的“惠旺火锅”
7.“怪味楼”
8.王府大街的“老太婆麻辣烫”
9.狮子桥和王府大街的雅宴小火锅
四、龙虾类:
1.夫子庙和大中桥那段路中间,有一个桥,桥头的联华超市斜对面
2.“盱眙又一村”
3.丹凤街“龙姐龙虾”
4.丹凤街的“丹凤龙虾”
5.宁海路“朱记龙虾城”:鸡烧田螺,小鱼锅贴,大骨头汤
6.三元巷京侨旁边“杨四龙虾城”
7.中央6楼亚细亚的手抓龙虾
8.杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾”
9.迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾
10.游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王”
11.瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾
12.丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的木桶龙虾
13.迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅
14.钱都的干煸龙虾
15.盱眙城最好的龙虾店:红叶饭店(汽车站左手一百米华诚超市对面)
16.下关惠明桥的“秋林”
17.夫子庙“珍宝舫”:天味龙虾
五、米线类:
1.瞻园路的“苗岭米线馆”:土豆松也很好吃
2.王府大街上金鹰对面“桂林”米线店及石鼓路分店::
3.水煮肉片,水煮猪干,水煮牛柳
4.成贤街法院对面的“贵州米线”:水煮肉、肉末、牛肉、辣鸡、水煮牛柳、
5.往东大方向走,有一家桥头米线
6.新街口好乐迪旁边巷子里“举人米线”:水煮鱼片
六、韩国菜、日本菜、泰国菜:
1.永庆巷的“小草屋”
2.湖南路的“一只鸡”:海鲜葱饼、石锅拌饭,炒年糕,烤肉、烤鸡排、八
3.爪鱼、牛肉、烤鳗鱼
4.南大西苑的金银街里的“故乡居”、“金银小吃”
5.金丝利后面的外婆家:炒年糕、烤五花肉、海鲜豆腐汤
6.牌楼巷克莉丝汀对面的“可家福”
7.石鼓路韩国高丽参鸡汤:鸡汤、鳗鱼
8.王府大街的“大林料理”
9.王府大街的“浩之源”
10.汉口路后面巷子里面的汉毋利
11.“金禾泰”:香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪
12.金丝利喜来登大酒店对面马路的居民区里“春香居” (上海路上的13路云南路站往东走右边第一个巷子里也有)
13.金丝利喜来登大酒店对面马路里怡景花园附近的“福音”:烤五花肉,石锅拌饭,紫菜包饭,泡菜汤,土豆饼、泡菜炒饭,大杂烩海鲜面、泡菜汤里面、粉丝
14.金丝利喜来登对面星汉大厦对面的“韩园”:韩式冷面、紫菜包饭、烤鱿鱼、海鲜锅、地瓜饼
15.古南都的日本料理
16.金陵饭店“樱花苑”: 天妇罗、荞麦面、乌冬面
17.东方商城地下“日本久作拉面”:久作拉面
18.狮子桥的本杰比
七、卤菜类:
1.真宝舫、竹家庄、悠仙美地的鸭头
2.大行宫东方食府的香酥鸭头
3.紫燕百味鸡店:百味鸡、夫妻肺片、四件
4.香妃烤鸡:鸭头、烤鸡腿
5.户部街(靠羊皮巷路口)及小火瓦巷雪雷对面小区入口处:金家卤菜店的酱鸭头
6.珠江路上“鸭鸭餐厅”的鸭四件、鸭心、鸭子
7.子庙大石坝街“小绍兴酒家”:白斩鸡
八、粉丝、汤包:
1.珠江路数码港对面红色的门头的“复兴”:汤包、粉丝好吃
2.碑亭巷“全福楼酒家”:汤包、肉麻团、凉面
3.莫愁路、狮子桥、三牌楼和会街都有的“尹氏”汤包
4.夫子庙1路车下客站“华旺楼”(原鸡鸣汤包店的师傅做的)汤包
5.南湖文体村(七号路)的“老华友”的小笼包
6.南湖“三星糕团店”:小笼包、四喜汤团、三鲜盖浇饭、孜然铁板牛柳
7.丹凤街石婆婆巷苏果对面的“汤包王”
8.新街口“大三元”
9.石鼓路阳光大厦对门的汤包店
10.科巷(变电站的对面,中山东路小区门口,上午才卖)的鸡汁汤包
11.北门桥那里的“全福楼大酒店”的菜包
12.南京文体村(七号路)路口的“周记”鸭血粉丝汤
13.莱迪那,麦当劳旁边的“金汤鸭血粉丝”
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