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夏门小吃光饼的做法
admin2024-04-26人已围观
夏门小吃光饼的做法
福建光饼
主料
面粉 (370克)
辅料
水 (180克)
白芝麻 (适量)
厨具
无
分类
其它 烤 廿分钟 普通难度
将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团,醒发。
醒发好的面团分割成每个约70克的面团。
擀成厚约1厘米,直径大约7厘米的面饼。
中间穿一个洞。
刷上水,沾芝麻。
继续醒发一会,饼的厚度增至约2厘米时,入预热的烤箱,180度20分钟,或200度15分钟都可。
小窍门:
1、光饼可从中间横剖,夹肉夹菜吃。
2、也可做成甜味的。
3、传统的光饼是在火炉内烤制,在家可用烤箱代替。
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