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夏门小吃光饼的做法

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夏门小吃光饼的做法

福建光饼

主料

面粉 (370克)

辅料

水 (180克)

白芝麻 (适量)

厨具

分类

其它 烤 廿分钟 普通难度

将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团,醒发。

醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

擀成厚约1厘米,直径大约7厘米的面饼。

中间穿一个洞。

刷上水,沾芝麻。

继续醒发一会,饼的厚度增至约2厘米时,入预热的烤箱,180度20分钟,或200度15分钟都可。

小窍门:

1、光饼可从中间横剖,夹肉夹菜吃。

2、也可做成甜味的。

3、传统的光饼是在火炉内烤制,在家可用烤箱代替。

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