您的位置:首页 > 生活生活
高一饮食与健康研究性学习调查报告 要有目的,过程,步骤等形式。 还有一点相关问题。 谢谢。好的再加分。
admin2024-06-13人已围观
高一饮食与健康研究性学习调查报告 要有目的,过程,步骤等形式。 还有一点相关问题。 谢谢。好的再加分。
目的:对高一学生饮食健康进行研究,以得出高一学生饮食与健康方面存在的问题,提出合理的建议,并进行推广。
过程:做调查问卷,分发问卷,回收问卷(一定注意要回收,最好当着面做,否则形不成有效地成果),对老师专家等专业人士采访,对问卷进行统计分析,查阅资料,提出建议,对调查结果采访形成书面的报告,得出成果。
步骤?和过程差不多吧,我们当时是这样,大体流程是这些。
还有小组成员分工,合作,还要有采访啊,调查时候的相关照片证明(这点很重要)。调查问卷的问题要简单能够回答,最好是选择题,多给选项,别做问答题,没人给你答得。称呼要礼貌。
问题比如:您与吃早餐的习惯吗?三餐规律吗?早餐一般吃什么?有吃零食的习惯吗?会吃路摊小吃吗?
求一份《饮食与健康》的调查报告,字数800-1000 左右
教你走出家庭日常饮食误区
最近专家研究表明,对于很多家庭而言,饮食方面存在着许多误区。他说,对于喜欢吃炒菜的市民,应该注意对菜的烹调方法;对于喜欢煲汤的人,煲汤时间也很有讲究。
有关专家说,有些人为了减肥不食脂肪,而偏爱吃对于本身含脂肪及热量相当低的蔬菜,这其实是一个误区。研究表明:本身含脂肪及热量相当低的蔬菜,在经过炒、煎等烹调后,吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气,而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体,所以前者较易吸入油脂,一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含的油脂更多,所以对于减肥者来说,多吃炒菜不但收不到减肥的效果,反而会增加体重。再有,调味作料多味道好,但胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性,在饮食中过多使用,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有损伤细胞形成癌症的可能。因此,日常饮食中要尽量少用上述调味料为宜。
“汤是每天必备的,对于许多市民来说,认为煲汤时间越长营养越多,这也是一个误区。”。“以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天,殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。”
专家还指出,食物过多地在高温下烧煮,时间越长,损失的营养越多。人们平常爱喝的骨头汤,无论多高温度,花多长时间,都不能将骨内的钙质完全溶出,这是因为动物骨骼中所含的钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是将骨头砸开,然后放入一定冷水,在炉火中慢慢加温,烧开后加一点醋,使骨头中的磷、钙溶解到汤内,整个加热过程以一小时左右为宜,这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口。
为了方便大家的记忆,专家总结如下,希望您能尽快走出家庭日常饮食误区:
误区一:吃素不吃荤
现在吃素食的人越来越多,有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如果绝对食素,并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足,会发生抵抗力下降、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调,机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏,最后会导致物质交换失调。植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸,而缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外,植物性食品脂肪含量少,但人体每天需要50克左右的脂肪,要想满足这种需要,就要大约吃5千克的植物性食品,而且,植物蛋白很难代替动物蛋白。故从抗衰益寿的角度看,绝对素食不可取,只有荤素搭配、营养全面、平衡膳食,才是通往健康长寿之路。
误区二:煲汤时间越长营养越多
人们认为煲汤时间越长,汤里的营养越多。以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天。殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。营养学家指出,食物过多地在高温下烧煮,时间越长,损失的营养越多。人们平常爱喝的骨头汤,无论多高温度,花多长时间,都不能将骨内的钙质完全溶出,这是因为动物骨骼中所含的钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是将骨头砸开,然后放入一定冷水,在炉火中慢慢加温,烧开后加一点醋,使骨头中的磷、钙溶解到汤内,整个加热过程以一小时左右为宜。这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口。
误区三:久存蔬菜
许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害物质,而且造成营养素的损失。实验证明,在30 ℃的屋子里储藏24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失。
误区四:偏爱吃炒菜
有些人为了减肥不食脂肪,而偏爱吃炒菜。但最近国外专家研究显示:本身含脂肪及热量相当低的蔬菜,在经过炒、煎等烹调后,吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。专家研究发现,含水量丰富的食物(如各类蔬菜),经过烹制之后,吸入的脂肪量最多。这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气,而鱼和肉细胞与细胞的空隙充满了液体,所以前者较易吸入油脂,一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含的油脂更多,所以对于减肥者来说,多吃炒菜不但收不到减肥的效果,反而会增加体重。
误区五:调味作料多味道好
医学研究表明,胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性,在饮食中过多使用,轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉,重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病,甚至有损伤细胞形成癌症的可能。因此,日常饮食中要尽量少用上述调味料为宜。
很赞哦! ()
上一篇:今天LG面试非常失败,想请教下是什么原因'>谈谈自媒体、新媒体和融媒体
下一篇:返回列表'>返回列表