随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康 的有关问题：（1）绿色植

（1）水果蔬菜中含有大量的维生素，维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用；故答案为：维生素；

（2）儿童缺钙易患佝偻病；人体缺铁会引起缺铁性贫血；故答案为：钙；贫血．

（3）NaAl（OH）2CO3的相对分子质量为：23+27+（16+1）×2+12+16×3=144；铝是一种较活泼的金属反应，能与酸反应，所以，尽量避免铝制炊具与酸性物质接触或不能长时间用铝锅盛装酸性食物．故答案为：尽量避免铝制炊具与酸性物质接触或不能长时间用铝锅盛装酸性食物．

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